Carte pour buffets déjeunatoires et dinatoires

Buffets froids

Vous avez une question ?

Nous prenons connaissance de votre demande et nous vous répondons dans les 24 heures, au plus tard.

Le buffet « Provençale »

Les entrées
Terrine de provençale : chèvre, tomate & tapenade
Salade de concombre et feta.

Les viandes et poissons
Aiguillettes de volaille à la ciboulette
Cabillaud sauce safrané

Les accompagnements
Salade de tortis caviar de poivron
Salade d’artichaut aux pignons

Fromages
Plateau de fromage A.O.C.

Pain
Pain au noix tranché
Baguette
Condiments

Les desserts
Tarte tatin
Flan

Le buffet « Coriandre »

Les entrées
Jambon de Parme et melon
Salade de tomates et mozzarella au basilic

Les viandes et poissons
Rôti de veau aux pamplemousses
Pavé de saumon au sésame

Les accompagnements
Salade de légumes croquants
Salade de pommes de terre à la coriandre

Fromages
Plateau de fromage A.O.C.

Pain
Pain au noix tranché
Baguette
Condiments

Les desserts
Pavé chocolat
Tarte aux fruits

Le buffet « Epices »

Les entrées
Terrine de légumes, coulis de tomates
Chiffonnade de charcuteries

Les viandes et poissons
Aiguillettes de canettes laquées au miel d’épices
Dos de cabillaud à la ciboulette

Les accompagnements
Salade d’endives au noix
Salade bohémienne

Fromages
Plateau de fromage A.O.C.

Pain
Pain au noix tranché
Baguette
Condiments

Les desserts
Gratin aux fruits de saison
Entremet coco

Le buffet « Pignons »

Les entrées
Salade de tomate, mozzarella et jambon de Parme
Cocktail d’artichaut à l’anchoïade et pignons

Les viandes et poissons
Pavé de saumon en gelée, sauce cressonnette
Rôti de bœuf aux herbes

Les accompagnements
Taboulé à la menthe fraîche
Salade de légumes confits

Fromages
Plateau de fromage A.O.C.

Pain
Pain au noix tranché
Baguette
Condiments

Les desserts
Iles flottantes aux amandes
Duo d’éclairs lunch

Le buffet « Cannelle »

Les entrées
Salade d’agrumes et crevette
Terrine de fromage blanc et saumon mariné

Les viandes et poissons
Gigots aux herbes
Duo de lotte et saumon à la ciboulette

Les accompagnements
Taboulé safrané et tomates confites
Salade de tortis aux olives

Fromages
Plateau de fromage A.O.C.

Pain
Pain au noix tranché
Baguette
Condiments

Les desserts
Tarte au chocolat
Salade de fruits

Le buffet « Cannelle 2 »

Les entrées
Méli-mélo d’asperges mousseline
Chiffonnade de charcuteries

Les viandes et poissons
Volaille à l’estragon
Filet de colin, sauce cresson

Les accompagnements
Duo de pommes de terre au cerfeuil
Salade de haricots verts et champignons

Fromages
Plateau de fromage A.O.C.

Pain
Pain au noix tranché
Baguette
Condiments

Les desserts
Crumble de pomme
Macarons

Buffets chauds

Vous avez une question ?

Nous prenons connaissance de votre demande et nous vous répondons dans les 24 heures, au plus tard.

Le buffet « Champignons »

Les entrées
Salade de cresson au Saint Jacques
Chiffonnade de charcuteries

Les viandes et poissons
Suprême de poulet aux champignons
Dos de cabillaud, velouté au safran

Les accompagnements
Gratin dauphinois
Mousseline à l’huile d’olives

Fromages
Plateau de fromage A.O.C.

Pain
Pain au noix tranché
Baguette
Condiments

Les desserts
Tiramisu
Salade d’oranges à la cannelle

Le buffet « Caramélisée »

Les entrées
Marinade de rouget et saumon, tapenade d’olives noires
Chiffonnade de charcuteries

Les viandes et poissons
Filet de canard, sauce épices
Pavé de sandre

Les accompagnements
Ratatouille maison
Tagliatelles

Fromages
Plateau de fromage A.O.C.

Pain
Pain au noix tranché
Baguette
Condiments

Les desserts
Entremet chocolat et sa crème anglaise
Crumble pomme rhubarbe

Le buffet « Ciboulette »

Les entrées
Mosaïque de légumes, coulis de tomate
Rillettes de saumon et toast brioché

Les viandes et poissons
Chiffonnade de veau aux poires rôti
Pavé de saumon sauce ciboulette

Les accompagnements
Riz basmati aux petits légumes
Gratin dauphinois

Fromages
Plateau de fromage A.O.C.

Pain
Pain au noix tranché
Baguette
Condiments

Les desserts
Tartelette aux fruits
Mousse au chocolat

Le buffet « Champignons 2 »

Les entrées
Dôme de saumon aux saint Jacques sur pain suédois Salade de concombre et feta

Les viandes et poissons
Jambonnette de volaille farci aux raisins
Filet de canard aux pêches

Les accompagnements
Jardinière de légumes
Pomme cocotte

Fromages
Plateau de fromage A.O.C.

Pain
Pain au noix tranché
Baguette
Condiments

Les desserts
Ipanema : biscuit Joconde, chocolat, vanille
Brochette de fruits

Le buffet « Cresson »

Les entrées
Salade de penne aux crevettes
Bouquet de crudités, sauce vinaigrette

Les viandes et poissons
Poularde farcie aux raisins
Filet de colin, sauce au cresson

Les accompagnements
Écrasé de pommes de terre
Fagot de haricots verts

Fromages
Plateau de fromage A.O.C.

Pain
Pain au noix tranché
Baguette
Condiments

Les desserts
Crème brûlée à la pistache
Carré Opéra

Le buffet « Thym »

Les entrées
Artichaut paysans œuf poché & Serrano
Salade de mesclun aux agrumes & poêlée de pétoncles

Les viandes et poissons
Selle d’agneau au thym
Rôti de bœuf

Les accompagnements
Gratin dauphinois
Ratatouille maison

Fromages
Plateau de fromage A.O.C.

Pain
Pain au noix tranché
Baguette
Condiments

Les desserts
Pana cotta au coulis de mangue
Pavé chocolat

Nos produits

Sensations Traiteur met un point d’honneur à travailler avec des produits frais et de qualité, issus de producteurs locaux, afin de privilégier les circuits courts et cela depuis plus de 10 ans.
Nous proposons une gamme de produits diversifiés afin de plaire à l’ensemble de vos convives (végan, bio sans sucre …).
Sensations Traiteur utilise des produits de saison tout au long de l’année.
C’est pour cela que nous vous proposons de nouvelles cartes de buffets, plateaux-repas et repas servis à table au minimum deux fois dans par an.